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Enquanto você não realiza o tão sonhado intercâmbio no Canadá, que tal aproveitar para fazer receitas canadenses em casa? Nós separamos alguns pratos típicos que você pode fazer com ingredientes que encontra no Brasil e algumas que pode adaptar para chegar ao sabor muito próximo dos pratos de lá. Confira!
1. Poutine
Essa é uma das receitas canadenses mais conhecidas e é muito popular no país, principalmente em Quebec, o poutine é feito com batata frita, molho gravy e queijo coalho. No Canadá o molho gravy é encontrado em pó, facilitando o preparo, mas aqui no Brasil você pode fazer o seu. Veja:
Ingredientes
- 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga sem sal
- 30 ml (2 colheres de sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho finamente picado
- 1 kg de batatas inglesas
- 500 g de queijo coalho
Modo de preparo
Em uma panela derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e misture por 5 minutos ou até que a mistura se torne dourada, adicione o alho, sal e pimenta e cozinhe por 30 segundos.
Adicione o caldo de carne e deixe ferver. Misture em fogo baixo até que a mistura engrosse. Reserve.
Descasque, corte e frite as batatas.
Jogue o queijo coalho cortado em cubinhos e o molho nas batatas. E está pronto pra comer!
Fonte: Virei Canadense
2. Butter Tart
Que tal uma sobremesa canadense? Essa tortinha é uma delícia e não é tão difícil prepará-la. Veja!
Massa:
Ingredientes
- 1 xícara e meia de farinha de trigo;
- 1 pitada de sal;
- ½ de manteiga;
- 1 gema de ovo;
- 1 colher de chá de vinagre;
- ¼ de xícara de água fria.
Recheio:
Ingredientes
- ½ xícara de açúcar mascavo;
- ½ xícara de xarope de milho;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente;
- 1 colher de chá de baunilha;
- 1 colher de chá de vinagre;
- 1 pitada de sal;
- ⅔ de xícara de coco ralado.
Modo de preparo
Para fazer a massa, misture todos os ingredientes até que seja formada uma massa homogênea, deixe descansar na geladeira e depois abra a massa com um rolo e coloque em uma forma grande ou até 12 formas menores;
Bata todos os ingredientes do recheio, exceto o coco, até ficar homogêneo e coloque sobre a massa enformada;
Acrescente o coco na torta e preaqueça o forno em fogo médio;
Asse a butter tart por 20 minutos ou até dourar a massa e o recheio. E bom apetite!
Fonte: Bruna Constantino
3. Nanaimo Bar
Com três camadas, essa barra é o equivalente do brigadeiro para os canadenses — eles amam! Embora ela tenha muitas versões diferentes, ensinaremos aqui uma versão mais adaptada, trocando a bolacha Graham Cracker (muito usada para base de cheesecakes e tortas) por bolachas maisena.
Camada base
Ingredientes
- ½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
- ¼ xícara de açúcar refinado.
- ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar.
- 1 ovo grande batido.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- 2 xícaras de biscoito de maisena triturado.
- 1 xícara de coco.
- ½ xícara de nozes grosseiramente picadas.
Modo de fazer
Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
Adicione o açúcar e o cacau, misture e adicione gradualmente um ovo batido. Cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar (1-2 minutos).
Remova do fogo e adicione o extrato de baunilha, os biscoitos, o coco e as nozes.
Pressione a mistura uniformemente sobre uma assadeira. Cubra e refrigere até firmar (cerca de uma hora).
Recheio
Ingredientes
- ¼ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
- 2-3 colheres de sopa de leite.
- 2 colheres de sopa de mistura para pudim sabor baunilha.
- ½ colher de chá de extrato de baunilha.
- 2 xícaras de açúcar refinado ou de confeiteiro.
Modo de fazer
Bata a manteiga com um mixer elétrico ou batedeira. Adicione os ingredientes restantes e bata mais um pouco.
Espalhe o recheio sobre a camada base de biscoito, cubra e refrigere até firmar (cerca de 30 minutos).
Cobertura
Ingredientes
- 115 g de chocolate meio amargo picado.
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal.
Modo de fazer
Derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente.
Espalhe sobre o recheio e refrigere até firmar.
Dicas:
Para evitar que o chocolate rache ao picá-lo, deixe-o em temperatura ambiente primeiro.
Rende cerca de 25 barrinhas.
Se o recheio estiver grosso demais para espalhar, adicione um pouco de leite.
Fonte: Wikihow
4. Pastry Beaver Tails
O Beaver Tail é uma massa frita de farinha de trigo integral que pode ser recheada de acordo com o seu gosto. Essa receita canadense começou como um prato familiar que agora é comercializada pela rede BeaverTails em diversos países do mundo. Aprenda agora a fazer a simples e deliciosa massa que é a base do prato.
Ingredientes
- ¹/2 xícara de água quente
- 5 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 pitada de açúcar
- Um copo de leite quente
- ¹/3 xícara de açúcar
- 1 ¹/2 colheres de chá de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 ovos
- ¹/3 xícara de óleo
- 4 ¹/4 xícaras de farinha de trigo
- Óleo (para fritar)
- Açúcar refinado (para polvilhar)
- Canela
Modo de fazer
Em uma tigela grande, misture o fermento, água morna e uma pitada de açúcar. Deixe repousar alguns minutos para permitir que o fermento cresça e se dissolva.
Misture o açúcar restante, o leite, a baunilha, ovos, óleo, sal e metade da farinha. Amasse por cerca de 5 minutos (à mão ou na batedeira de massa), adicionando o restante da farinha conforme necessário para formar uma massa lisa e elástica.
Coloque em uma tigela untada e cubra para deixar crescer por cerca de 30 a 40 minutos.
Amasse suavemente a massa.
Retire pedaços da massa no tamanho de uma bola de golf e amasse com um rolo até ficar em um formato oval e deixe descansar coberta com uma toalha.
Frite as massas em óleo quente e escorra-as em papel toalha.
Passe no açúcar com canela ou na cobertura que desejar.
Fonte: Sal e Noz Moscada
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Imagem: Commons Wikimedia
